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使用するお魚は新潟・岩手の提携漁港から直送。
築地の市場にも負けない新鮮なお魚を栃木の山奥でご提供します。
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山の宿からのお願い。
日々水揚げされる魚の中から状態の良いものをご準備する為、お品書きは出せません。
事前に〇〇は出ますか？とご質問いただいても当方も解らないのでお答えのしようがありません。ご不便をお掛けいたしますが、ご理解いただけますようお願い致します。
高級魚と言われるノドグロやクエ、アマダイなどが入る日もありますが、台風や時化などで太平洋側も日本海側も船が出ないような日もあります。
良い魚が入らない日は、その分手間を掛けてご満足いただけるよう食事のご準備を致しますが、どうか「今日はあたり」「今日はハズレ」とお楽しみいただける心の余裕を持ってご来館くださいますよう、宜しくお願い致します。
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